慈溪杨梅:
杨梅,因“其形如水杨子而味似梅”故名。是宁波著名特产,并以慈溪一
带所产杨梅最为著名。慈溪所产的杨梅,历史悠久,享有盛誉。1986年,
浙江省自然博物馆在河姆渡遗址考古发现,早在新石器时代就有野生杨梅
存在,在6000多年前已食用野生杨梅了。
目前,慈溪市境内的杨梅品种有12个,即荸荠种、早大种、迟大种、凤欢
种、早小种、荔枝种、尖刺种、粉红种、红种、松浆种、水晶种、迟小种
。其中,以荸荠种为最佳,种植面积和产量皆占到85%左右。荸荠种杨梅
果型较大,而 果核特小,成熟时外表呈紫黑色,味甜而汁多,果实可食
率达95%,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有
益成份。
另外,杨梅具有良好的药理作用,杨梅含有丰富的糖类、果酸、维生素
c及多种维生素b,铁质的含量也不少,有生津止渴、健脾开胃之功效。杨
梅干果可直接食用,亦可作药用。腹泻时,抓上一把,熬浓汤一碗,喝下
即可止泄。也可把干果制成话梅,比一般用梅子做的话梅,味道更胜一筹
。民间常用白酒浸泡杨梅,酒色红艳,滋味清甜。炎夏饮少量,可消暑健
胃。服用酒浸过的杨梅,可以止腹泻。 |